Ensalada de Salmón Noruego ahumado y patata

Ingredientes:

500 gr. Salmón Noruego ahumado, 600 gr. patatas pequeñas, 2 cebolletas, 8 rabanitos, 1/2 limón, aceite de oliva virgen y sal.

Modo de preparación:

1. Cocer las patatas con piel en agua con sal, pelar y partir en rodajas.
2. Partir la cebolleta, lavar y partir los rabanitos en láminas finas.
3. Hacer un aliño con aceite y unas gotas de limón.
4. Mezclar las patatas y los rabanitos delicadamente con el aliño, rectificar de sal y disponer encima el salmón partido en tiras.