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Anchoa ahumada

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Otra forma distinta de preparar los boquerones.
Tras limpiarlos, los filetes se someten a una ligera deshidratación por la acción de la sal gorda y un posterior ahumado en frío obteniendo la textura firme y el sabor suave del humo natural que caracteriza a la anchoa ahumada ANFELE, única en el mercado, y que la diferencia de la anchoa tradicional en salazón.

Descripción
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  • Anchoa Ahumada

    Ingredientes:

    Filetes de boquerón (Engraulis encrasicholus), sal y humo natural.

    Valor nutricional:

    • Valor nutricional medio por 100g
    • Average nutrition value per 100g
    • Valor energetico-energetic value 145,1 Kcal(609,8KJ)
    • Grasas-total fat 5,5 g de las cuales saturadas/saturated 0,78 g
    • Hidratos de carbono- carbohydrates 8,56 g de los cuales azúcares-sugars 0,08 g
    • Proteínas-proteins 16,35 g
    • Sal-salt 11,75 g

    Vida útil:

    Por poseer un porcentaje más elevado en sal que el resto de los ahumados, la anchoa ahumada envasada en aceite y cerrada al vacío nos durará hasta 60 días conservada en su envase original y a temperaturas de refrigeración.

    En la cocina:

    Deliciosas para hacer tostas combinadas con unas rajas de tomate o con queso cremoso. Junto al Salmón y la Trucha, la Anchoa también se encuentra dentro de los pescados azules, los cuáles son muy beneficiosos para nuestra salud, aportando omega 3 y ácidos grasos esenciales que protegen nuestro corazón, beneficiando
    también la apariencia de nuestra piel y cabello. Los pescados azules además son bajos en calorías y grasas saturadas, por lo que se convierten en una excelente alternativa de proteína animal si la meta es cuidar tu figura.

    Formatos (pesos escurridos):

    • Sobres 80 g
    • Bandeja con aceite de girasol 700g
    • Otros
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    Sobre anchoa ahumada

    Sobres 80 g

    Anchoa ahumada

    Bandejas 150 g y 700 g

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