Aperitivos con Bacalao Noruego tradicional

Aperitivos con Bacalao Noruego tradicional

Ingredientes:

2 lomos Bacalao Noruego tradicional, 12 rebanadas pan tostado, 1 puñado espinacas, 12 pimientos verdes, 12 tomates secos, aceite de oliva virgen, pimentón y vinagre

Modo de preparación:

  1. Desalar el bacalao.

Para las bolitas de Bacalao y espinacas:

  1. Partir el bacalao en trocitos menudos.
  2. Lavar es escaldar las espinacas, pasar por agua fría y escurrir.
  3. Mezclar con el bacalao formando unas pequeñas bolitas.
  4. Servir con unas gotas de aceite de oliva y vinagre, espolvorear con pimentón.

Para los canapés de tomates secos y bacalao:

  1. Escaldar los tomates, apagar el fuego y dejar hidratando una ó dos horas.
  2. Escurrir y secar. Cubrirlos con aceite de oliva. Reservar. Partir el bacalao en tiras finas.
  3. Disponer sobre pan tostado tomates secos y las tiras de bacalao, espolvorear con orégano.

Para los canapés de pimientos y bacalao:

  1. Partir el bacalao en cuadraditos.
  2. Despepitar, partir por la mitad y freír los pimientos.
  3. Disponer sobre pan tostado los pimientos y el bacalao, verter unas gotas de aceite de oliva.

Leave a Reply